http://bar-nemesis.cocolog-nifty.com/blog/ 西麻布BarNEMESISバーテンダー大石のブログです ja-JP 2009-09-03T20:37:37+09:00 http://bar-nemesis.cocolog-nifty.com/blog/2009/09/post-c0cc.html 9月に入り秋っぽくなって来ましたが、今日はざくろジュースをご紹介します。 このざ... <p><img src="http://bar-nemesis.cocolog-nifty.com/photos/uncategorized/2009/09/03/20090903200104.jpg" alt="有機ざくろジュース" border="0" /><br /> 9月に入り秋っぽくなって来ましたが、今日はざくろジュースをご紹介します。</p> <p>このざくろジュースはイラン産のオーガニック果汁100％のジュースです。<br /> 濃縮還元していないストレートなタイプのものです。<br /> 甘さと酸味のバランスがよくなかなか優れたざくろジュースです。</p> <p>ジャックローズやマダムXなどのカクテルに使っていきたいと思います。</p> <p>昨日から洋梨のカクテルが出だしましたので洋梨も飲んでいただければと思います。</p> NEMESIS 2009-09-03T20:37:37+09:00 http://bar-nemesis.cocolog-nifty.com/blog/2009/08/post-cf57.html 今日は洋梨が入荷しました。 そろそろ夏のフルーツから秋のフルーツに移行しつつあり... <p><img src="http://bar-nemesis.cocolog-nifty.com/photos/uncategorized/2009/08/29/20090829183413.jpg" alt="洋梨" border="0" /><br /> 今日は洋梨が入荷しました。<br /> そろそろ夏のフルーツから秋のフルーツに移行しつつあります。<br /> 逆に今は夏の桃や巨峰も二十世紀梨もありますので、フルーツの種類が豊富な時期でもあります。</p> <p>去年の今頃からは洋梨がブレイクしていましたので洋梨のカクテル楽しんでいただければと思います。</p> NEMESIS 2009-08-29T19:07:22+09:00 http://bar-nemesis.cocolog-nifty.com/blog/2009/08/post-ee03.html あっと言う間にお盆も終わりましたが、今日はシチリアのワインが入荷しました。 ミチ... <p><img src="http://bar-nemesis.cocolog-nifty.com/photos/uncategorized/2009/08/25/20090825190945.jpg" alt="夏のシチリアワイン" border="0" /><br /> あっと言う間にお盆も終わりましたが、今日はシチリアのワインが入荷しました。<br /> ミチェリ・ウニチュ2007です。</p> <p>南イタリアのシチリア産のワインはイタリアの中でも2番目の生産量があり、現在最も注目を集めている産地のひとつであります。</p> <p>蔵元のミチェリは現在ミチェリ氏のいとこのジュゼッペ氏が経営していますが、ワインは全て100％自家栽培ぶどうを使用し、小規模ながら近代醸造設備を保有して良質なワインを造り出しています。</p> <p>シチリアを代表する品種のネロダヴォラを使用し、コクのある風味としっかりした果実味が特徴の濃縮感にあふれるワインだと思います。</p> <p>夏の終わりに太陽を感じさせるシチリアのワイン飲んでいただければと思います。</p> NEMESIS 2009-08-25T19:38:41+09:00 http://bar-nemesis.cocolog-nifty.com/blog/2009/08/ch2006-2d87.html 今日はCHダルマイヤックをご紹介します。 ラベルに小さなバッカスが描かれたダルマ... <p><img src="http://bar-nemesis.cocolog-nifty.com/photos/uncategorized/2009/08/20/20090813190237.jpg" alt="CHダルマイヤック2006" border="0" /><br /> 今日はCHダルマイヤックをご紹介します。</p> <p>ラベルに小さなバッカスが描かれたダルマイヤックは言わずと知れたボルドーの5級格付けです。<br /> 今は1級のムートン・ロートシルトが所有し、経営しています。</p> <p>ボルドーのポイヤック村にあるダルマイヤックの畑は、5級のCHポンテカネと1級のCHムートンに挟まれていてテロワールも言うことがありません。</p> <p><br /> 2006年はパーカーポイントも90点といいですし、メルロー比率も高いので、早くから楽しめますのでいいと思います。</p> NEMESIS 2009-08-20T19:20:27+09:00 http://bar-nemesis.cocolog-nifty.com/blog/2009/08/post-7199.html 今日は以前からずっと探していました梅清酒 雑賀（さいか）が入荷しました。 だいぶ... <p><img src="http://bar-nemesis.cocolog-nifty.com/photos/uncategorized/2009/08/17/20090814202820.jpg" alt="梅清酒『雑賀』" border="0" /><br /> 今日は以前からずっと探していました梅清酒 雑賀（さいか）が入荷しました。</p> <p>だいぶ以前に雑賀を初めて飲んだ時に衝撃の味わいをして以来、ぜひ取り寄せたいと思っていた逸品です。</p> <p>和歌山県の蔵元、雑賀九重が梅酒用に仕込んだ日本酒で紀州産の梅を漬け込んで梅酒を造っています。<br /> 梅清酒と言うようです。</p> <p>始めは甘さが強く感じられますが、後味が非常にいいのは日本酒で丁寧に仕込んでいるからだと思います。</p> <p><br /> 梅酒好きの方やそうでない方も喜んでいただける逸品だと思いますので、まずは飲まれてその味わいに驚いていただければと思います。</p> NEMESIS 2009-08-17T18:42:25+09:00 http://bar-nemesis.cocolog-nifty.com/blog/2009/08/post-b348.html 今日は待望の鳥取産の二十世紀梨が入荷しました。 個人的に二十世紀梨の甘ずっぱさが... <p><img src="http://bar-nemesis.cocolog-nifty.com/photos/uncategorized/2009/08/14/20090814183354.jpg" alt="二十世紀梨" border="0" /><br /> 今日は待望の鳥取産の二十世紀梨が入荷しました。</p> <p>個人的に二十世紀梨の甘ずっぱさが好きでカクテルに向いていますので、粒も大きいですし、お勧めです。</p> <p>この時期しかありませんのでお早めに飲んでいただければと思います。</p> NEMESIS 2009-08-14T18:55:06+09:00 http://bar-nemesis.cocolog-nifty.com/blog/2009/08/ch-6a74.html 昨日からお盆休みの方が多いと思いますが、ワインをご紹介します。 エクシミウス・ド... <p><img src="http://bar-nemesis.cocolog-nifty.com/photos/uncategorized/2009/08/14/20090813190218.jpg" alt="エクシミウス・ド・CH<br /> ラヴィル" border="0" /><br /> 昨日からお盆休みの方が多いと思いますが、ワインをご紹介します。</p> <p>エクシミウス・ド・CHラヴィル2001です。</p> <p>このワインはワインショップのバイヤー陣が100種類以上のサンプルから全員一致でベスト1に選ばれたベスト バイ　バリューワインです。<br /> エクシミウスとはラテン語で″素晴らしく並外れている″と言う意味を表すようによくできたワインだと思います。</p> <p>2001年はラヴィルの畑の中の最も古いぶどうの樹から造られていて、生産量はわずか60000本です。<br /> ラベルにシリアルナンバーも記されています。</p> <p>ワインはメルロー主体で、2001年は今まさに飲み頃でイチゴやベリー系の香りとフルーティな味わいで飲みやすいです。</p> <p>素晴らしいクオリティを持ったワインですのでこの時期に飲んでいただければと思います。</p> NEMESIS 2009-08-14T00:48:06+09:00 http://bar-nemesis.cocolog-nifty.com/blog/2009/08/post-5ae7.html 今週はお盆の週ですが、普段通り営業していますので、ゆっくりとした時間を過ごしに来... <p>今週はお盆の週ですが、普段通り営業していますので、ゆっくりとした時間を過ごしに来ていただければと思います。</p> <p>地方からのお客様も来ていただければと思いますのでよろしくお願い致します。</p> NEMESIS 2009-08-11T20:13:41+09:00 http://bar-nemesis.cocolog-nifty.com/blog/2009/08/post-b31d.html 先週は2年ぶりに大阪からNさんが来て下さったり、お久しぶりにO夫妻が来て下さった... <p><img src="http://bar-nemesis.cocolog-nifty.com/photos/uncategorized/2009/08/10/20090810190641.jpg" alt="お盆の週ですがワインです。" border="0" /><br /> 先週は2年ぶりに大阪からNさんが来て下さったり、お久しぶりにO夫妻が来て下さったりで懐かしい感じの週末でした。</p> <p>今日はラングドック地方の高品質バリューワインをご紹介します。</p> <p>CHグールガゾー ミネルヴォワ レゼルブ2005です。</p> <p>蔵元のグールガゾーはラングドック地方のワインを高品質なワインの産地に変えた先駆者として各種のコンクールで多くの賞を受賞しています。</p> <p>最高の骨格を持ったミネルヴォワの赤を造る、現地で最も影響力のあるパイオニアと高く評価されている蔵元のワインです。</p> <p>セパージュはシラー70％グルナッシュ15％ムールヴェードル15％で果実味とミネラル感に溢れ、きめ細かいタンニンが特徴のワインです。</p> <p>ラングドック地方のこだわりの1本ですので野性的な果実味を味わっていただければと思います。</p> NEMESIS 2009-08-10T19:37:11+09:00 http://bar-nemesis.cocolog-nifty.com/blog/2009/08/post-b671.html 今日はマスカット、アレキサンドリアが入荷しました。 ウォッカやラム、ブランデーと... <p><img src="http://bar-nemesis.cocolog-nifty.com/photos/uncategorized/2009/08/04/20090804194208.jpg" alt="マスカット" border="0" /><br /> 今日はマスカット、アレキサンドリアが入荷しました。<br /> ウォッカやラム、ブランデーと相性がいいです。</p> <p>この時期は桃、巨峰、梨、メロンなどフルーツが豊富に揃ってますので、フルーツのカクテルをいろいろ飲んでいただければと思います。</p> NEMESIS 2009-08-04T19:48:22+09:00