秘蔵のカルヴァドス

今日は珍しいカルヴァドスが入荷しましたのでご紹介します。
デュポンVSOPです。

デュポンは1980年、エティエンヌ デュポン氏によってデュポンブランドが立ち上げられました。
元々、デュポン氏の祖父がカルヴァドスを自家生産して樽で販売したのが始まりと言われています。

デュポンはペイドージュ地区に約6000本の林檎の樹を所有し、その収穫からボトリングまで全てをデュポンファミリーが管理しているまさに家族経営のブランドです。
そして蒸留や熟成の技術革新に取り組んだ結果、最高級のカルヴァドスが生まれました。

カルヴァドス特有の花や蜜の香りに、すっきりした味わいで、余韻が素晴らしいのが特徴です。

世界中が認める稀少価値の高いカルヴァドスですので、その素晴らしい味わいを楽しんでいただけたらと思います。

レ・クロ・ド・ラ・ルーエ

今日も昨日に引き続きカルバドスをご紹介します。
レ・クロ・ド・ラ・ルーエです。

昨日ご紹介したアドリアンカミュに同じく、レ・クロ・ド・ラ・ルーエも50年熟成のカルバドスになります。
生産者のノルベール・レニョー氏が1950年まで造っていたカルバドスで、その最後の年のものになります。

熟成50年以上のカルバドスはきっちりビンテージ表記されているものが少ないので、ビンテージ表記がされているというところからも、生産者の最後の思い入れが伝わってきます。

そしてその味わいは、香りとともに素晴らしく、極上のカルバドスです。

カルバドスがお好きな方はもちろん、あまり試された事のない方も、その美しさに酔いしれる逸品だと思います。

アドリアンカミュ

先週土曜日にお客様のKさまが、大変に高級なカルバドスをお召し上がり下さいました。
今日はそのカルバドスをご紹介したいと思います。

アドリアンカミュ ペイドージュ プレステージュです。
アドリアンカミュはカルバドスの最優良地区、ペイドージュで造られます。
ペイドージュのものは熟成年数が若いものでも、品質がとても優れていますが、このプレステージュは本当に別格です。

50年以上熟成されていて、香りは素晴らしく華やか、味わいも力強さの中に深みがあります。

50年という年月を考えると、気が遠くなる感じがしますが、香りのよさと味わいの力強さに驚かされると思います。

正に絶品。筆舌に尽くし難い、カルバドス最高峰のひとつです。

なかなか出会う機会の少ないカルバドスかと思います。ご興味のある方はぜひお試しください。

ミッシェルユアール1987

昨日はカルバドス（りんごのブランデー）をわざわざ飲みに来て下さるお客様がいらっしゃいました。

ネメシスの数ある50年もののカルバドス（以前ブログでご紹介しました。）を楽しみに来て下さるお客様もいらっしゃいますが、今日はミッシェルユアール1987年を紹介したいと思います。

ミッシェルユアールはネメシスで一番ポピュラーなカルバドスです。

20年もののカルバドスですが、マダムXやジャックローズなどのカクテルにも使っています。
他のバーではなかなかカクテルにミッシェルユアールを使わないと思いますので贅沢だと思いますが。
ストレートで飲んでも十分に香り芳醇で、味わい深いカルバドスです。

個人的オリジナルカクテルに使ったりする程、お気に入りで、いいものですのでカルバドスを楽しむきっかけとして、一度は飲んでいただきたい一品だと思います。

カルバドス

今日はカルバドスをご紹介します。

カルバドスはりんごを原料にしたブランデーで、フランスのノルマンディー地方で造られます。
その中でペイ ドージュ地区で生産されるものが一級品とされています。

写真はペイドージュ産の ロジェ グルー アンセストールです。
50年以上も熟成を極めた逸品です。

カルバドスの豊かな香りに、古酒とは思われない力強さがあります。

ネメシスでは、他にもあまりよそでは見かけない稀少なカルバドスを

豊富に揃えてます。

カルバドスがお好きな方は、ぜひ、一度ご賞味下さい。