とちおとめ

今日は、とちおとめが入荷しました。

これからいちごが美味しくなる季節です。

いちごのシャンパンカクテルとして飲んでいただきたいと思います。

好評いただいた、りんご、洋梨のコンポートのシャンパンカクテルも限定でやっておりますのでお試しいただけたらと思います。

第二弾。

昨日は、洋梨のコンポートのカクテルがよくでました。
評判がよかったので、今日は林檎のコンポートを作っています。
シナモンを効かせて、アクセントのある味わいにしたいと思います。
林檎はこれからが旬のフルーツですので、いいと思います。
明日には間に合いますので、またご期待下さい。

洋梨のコンポート

ただ今洋梨のコンポートを作っています。

白ワインと砂糖、レモンジュースに洋梨を入れて煮込みます。
バニラビーンズなどのスパイスを少し入れると、風味がでてより一層美味しくなります。

デザートとしてそのまま冷やして食べるのもいいですが、ピュレにしてシャンパン割りがやっぱり最高だと思います。

フレンチスタイルの洋梨のシャンパンカクテル、他ではそう味わえないと思いますので、ご期待下さい。

ゴールデンパイナップル

今週も始まりました。
今日はいいゴールデンパイナップルが入荷しました。

フレッシュないいパイナップルですので、ホワイトテキーラやゴールドテキーラと合わせて飲んでいただくと美味しいと思います。
ラムと合わせて、フレッシュなマイタイもいいと思います。

明日は祝日ですが、休まず営業致しますので、お時間ありましたら、いらしていただければと思います。

洋梨デー

昨日は、洋梨のカクテルが爆発した日でした。

お客様、『今日のお勧めカクテルは？』
大石、『洋梨です。』

お客様、『横のカクテル何ですか？』
大石『洋梨です。』

お客様、『お勧めは？』
大石『洋梨です！』

と昨日は何度も繰り返してました。
忙しくて何度となく『洋梨！』を連呼していましたので、カウンターで一人でいらしたMさんに、
『そんなヨウナシ、用無し言わんでよ！』と博多弁でジョークを言われてしまいました。
一瞬、Mさんのウイットに飛んだジョークを理解できませんでしたが、すこし引き吊った笑顔で、
『フルーツのヨウナシ（洋梨！）ですよ！』
と真面目な切り返しでご容赦いただきました。

なかなかタフな一日でした。
Mさん鋭い？ツッコミ、ありがとうございました(笑)！

洋梨のカクテル

昨日は二十世紀梨のカクテルがよくでました。
今日は洋梨が入荷しましたので洋梨のカクテルをご紹介します。
洋梨にラム、牛乳と秘伝のリキュールを入れ、クラッシュアイスでフローズンスタイルにして仕上げます。洋梨の風味を生かしたカクテルにしていますので、さっぱりと飲みやすいと思います。
これから洋梨も旬になりますので季節のフルーツカクテルをお楽しみいただければと思います。

二十世紀梨

今日は二十世紀梨が入荷しました。
二十世紀梨は幸水梨と比べると甘酸っぱさが特徴です。二十世紀梨の味わいは、カクテルに良くあいますので、お勧めです。
この時期から秋までは、果物の美味しい季節ですので、旬のフルーツのカクテルを楽しんでいただけたらと思います。

黄桃

昨日はO社長が来てくれました。最近、キックボクシングを始められて、すごいストイックな肉体になってました。プロテインや格闘技話に盛り上がりました。もちろんお酒も飲んでいただきました。ありがとうございました！

今日は黄桃が入荷しました。ゴールデンな輝きで、香り良し、甘さの中にコクがありで、美味です。
夏のこの時期の短い間だけですので、ぜひ旬のフルーツカクテルご堪能ください。

アレキサンドリア／マスカット

昨日はAさん、友達のJ君がお客様を連れて来てくれまして、雷の後にかるい嵐が店にやって来ました。
ありがとうございました！

今日はいいマスカットが入荷しました。
アレキサンドリアは普通のネオマスカットなどに比べて、甘みが多く、果肉に厚みがあり上品な味わいが特徴です。
今夜はシャープなカクテルグラスにキリッと爽やかなマスカットのカクテルで決まりです。

幸水／梨

今日は梨を入荷しました。佐賀県産の幸水です。

梨のカクテルは、爽やかで梨の水水しさを感じるように仕上げます。

暑い夏の夜、始めの1盃目に梨のカクテル、というのはいかがでしょうか。

ダモアゾー& マスクメロン

昨日はN社長が来て下さいました。

いつもフルーツカクテルをお召し上がり下さり、その後にカルバドス、ラムを飲まれます。

昨日は、もも、巨峰のカクテルの後にラムを飲みたいとのことでしたので、マスクメロンの熟したいいものがありましたので、ラムメロンをお勧めしました。

ラムは以前ご紹介したダモアゾー、そこにクラッシュアイス、カットしたメロンを入れます。
グラスの中で3者が三身一体となり素敵な味わいを奏でます。
メロンから自然と出る果汁がポイントですので、いいメロンがある時にお勧めします。

大好評でした。

あまり手を加えないカクテルですが、いいものといいものを合わせると言う基本に帰れた一日でした。
N社長ありがとうございました。

本日のフルーツ

連休が明けました。
本格的な夏がやって来ましたが、皆様、体調を崩されてませんでしょうか？

今日も、巨峰、もも、メロンなどいいフルーツが揃ってます。
フルーツカクテルを飲んで、夏の暑さを吹き飛ばしていただきたいと思います。

今週もよろしくお願いします！

びわ

本日、びわ入荷しました。これからの季節すごく美味しいですよね。
びわを搾ってウォッカに合わせてハードシェイクで仕上げるとびわ好きの方には最高です！
引き続き、もものカクテルもやっていますので季節のフルーツお楽しみください！

イチゴのカクテル

お客様からイチゴのカクテルのご要望が引き続きありますので限定でやっております。

本来イチゴは春のフルーツですが、今は農家の方がクリスマスシーズンに向けて作るのが主流となっていて、12月から4月くらいまでがシーズンとなっています。
4月以降は路地栽培のイチゴが、市場に出回ります。

ネメシスでは、11月中旬からイチゴのカクテルを始めます。 イチゴのカクテルはロングランな人気カクテルです。なくなり次第終了ですが、あるうちに飲んでいただければと思います。

あまなつ

本日、あまなつ入荷しました。
ジンやウォッカなどのソーダ割りにあまなつを搾るとさっぱりして美味しいです。またショートカクテルであまなつをアクセントにと言うのもお勧めです。
ぜひお試しください！

巨峰

今日は晴れましたね。

今日から巨峰入荷してます。国産が出始めたのですが、つぶがしっかりしていて甘味もいい感じです。

ネメシスでは、巨峰を搾って、カルバドス（りんごのブランデー）と合わせるのが定番です。

この組み合わせはすごくいいです!

またウォッカやジンと合わせてシェイクして、ショートスタイルでキリッと飲むのもお勧めです。

これからの暑い季節にぜひお試し下さい！

メロン

ちょうど夕方から雨やんでよかったですね。
今日からメロンカクテルやってます。
フローズンメロンダイキリにしてもいいですし、パイナップルと合わせるのも美味しいです。
メロン＆ブランデーはバブルの味がするでしょうか？ドライ好きの方はメロンマティーニなどもお勧めです。お好みのスタイルでどうぞ！